تجهیزات آشپزخانه رستوران ها
گروه صنعتی شبستری یکی از تولیدکنندگان تجهیزات آشپزخانه‌ای برای رستوران‌ها و صنایع غذایی است. این گروه صنعتی در ایران فعالیت می‌کند و محصولات متنوعی را در زمینه تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی تولید می‌کند. به برخی از تجهیزاتی که معمولاً توسط گروه صنعتی شبستری تولید می‌شوند، می‌توان عبارتند از:
-
فرهای صنعتی:
- شامل فر رشنال، فرهای کانوکشن، فرهای پیتزا، فرهای آجری و غیره است.
-
گرم کننده‌ها و سینک‌ها:
- شامل گرم کننده‌های بخار، گرم کننده‌های برقی، سینک‌های استیل و غیره می‌شوند.
-
دستگاه‌های گرمایشی و سردایشی:
- مانند گریل‌ها، پنکیک‌سازها، یخچال‌ها، فریزرها و غیره.
-
دستگاه‌های پخت و پز:
- شامل ماهیتابه‌ها، تابه‌ها، دستگاه‌های پخت بخار و غیره.
-
تجهیزات نگهداری و نمایش غذا:
- مانند ویترین‌ها، سرویس‌دهنده‌ها، آویزهای غذا و غیره.
-
دستگاه‌های نوشیدنی‌سازی:
- شامل دستگاه‌های قهوه‌سازی، آبمیوه‌گیری، خمیر زن و غیره.
تجهیزات تولید شده توسط گروه صنعتی شبستری ممکن است شامل محصولات دیگری نیز باشد که در تجهیز آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها استفاده می‌شوند. برای اطلاعات دقیقتر و انتخاب محصولات، به وب سایت
گروه صنعتی شبستری مراجعه کنید.
تجهیزات رستوران
تجهیزات رستوران شامل مجموعه‌ای از وسایل و تجهیزات مورد نیاز برای عملیات رستوران است. این تجهیزات بسته به نوع و اندازه رستوران و منوی ارائه شده متفاوت خواهند بود، اما چندین تجهیزات معمولاً در بیشتر رستوران‌ها استفاده می‌شوند. به طور کلی، تجهیزات رستوران به چندین دسته بندی تقسیم می‌شوند که شامل موارد زیر می‌شوند:
1. تجهیزات آشپزخانه:
- فرهای صنعتی و اجاق‌گازهای صنعتی
- سینک‌ها و ماشین‌های ظرفشویی صنعتی
- دستگاه‌های گرمایشی و سردایشی
- سطوح کاری و شیرآلات آشپزخانه
- ماشین‌آلات بسته‌بندی و تجهیزات پخت و پز
2. تجهیزات سرو و پذیرایی:
- میزها و صندلی‌ها
- صفحات سرو
- کمد و پله‌های سرو
- ظروف، لیوان‌ها، قاشق و چنگال‌ها
- سرویس دهنده‌ها و لوازم تزئینی میز
3. تجهیزات نوشیدنی‌سازی:
- ماشین‌های قهوه‌سازی و اسپرسوسازی
- دستگاه‌های آبمیوه‌گیری و خمیرزنی
- منجمد کننده‌ها و یخسازها
- تجهیزات مربوط به بار و میان‌وعده‌ها
4. تجهیزات نظافت و بهداشت:
- ماشین‌آلات جاروبرقی و نظافتی
- صندلی‌های بهداشتی و سینک‌ها
- سطل‌های زباله و دستمال کاغذی
- دستگاه‌های ضدعفونی کننده و ضدعفونی کننده هوا
همچنین، تجهیزات رستوران شامل لوازم مورد نیاز برای مدیریت و سازماندهی، مانند سیستم‌های نرم‌افزاری مدیریت رستوران (POS)، دستگاه‌های پرداخت الکترونیکی، دوربین‌های مداربسته و سیستم‌های صوتی نیز می‌شود.
لازم به ذکر است که لیست بالا فقط یک نمونه از تجهیزات رستوران است و لیست کامل تجهیزات ممکن است بسته به نیازهای رستوران مورد نظر شما متفاوت باشد.
قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی
قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی به چندین عامل بستگی دارد. در زیر برخی از اصلی‌ترین عواملی که ممکن است در تعیین قیمت تجهیزات آشپزخانه صنعتی تأثیرگذار باشند را ذکر می‌کنیم:
1. اندازه و ظرفیت: اندازه و ظرفیت تجهیزات آشپزخانه صنعتی می‌تواند تأثیر زیادی بر قیمت داشته باشد. تجهیزات بزرگتر و با ظرفیت بیشتر معمولاً قیمت بالاتری دارند.
2. کیفیت ساخت: کیفیت ساخت و استانداردهای استفاده شده در تولید تجهیزات نیز قیمت را تحت تأثیر قرار می‌دهد. تجهیزات با کیفیت بالاتر و استحکام قوی‌تر معمولاً قیمت بالاتری دارند.
3. مواد استفاده شده: نوع مواد و قطعات استفاده شده در ساخت تجهیزات نیز می‌تواند تأثیرگذار باشد. استفاده از مواد با کیفیت و قطعات برند معروف ممکن است قیمت را افزایش دهد.
4. تکنولوژی و ویژگی‌های خاص: تکنولوژی و ویژگی‌های خاصی که در تجهیزات آشپزخانه صنعتی استفاده می‌شود نیز می‌تواند تأثیرگذار باشد. تجهیزاتی که دارای ویژگی‌های پیشرفته‌تری مانند کنترل دیجیتال، قابلیت اتوماسیون، صرفه‌جویی در انرژی یا دسترسی به شبکه‌های اینترنتی هستند، معمولاً قیمت بیشتری دارند.
5. برند: برند تولیدکننده نیز می‌تواند تأثیر قابل توجهی در قیمت داشته باشد. برندهای معروف و معتبر ممکن است قیمت بالاتری داشته باشند، زیرا معمولاً به کیفیت و اعتبار برند ارزش می‌دهند.
6. تأمین و توزیع: روش تأمین و توزیع تجهیزات نیز ممکن است تأثیری در قیمت داشته باشد. در برخی موارد، تجهیزاتی که از طریق کانال‌های مستقیم تولیدکننده به فروش می‌رسند، ممکن است قیمتی کمتر داشته باشند نسبت به تجهیزاتی که از طریق عرضه‌کنندگان واسطه به بازار عرضه می‌شوند.
لوازم رستوران دست دوم
لوازم رستوران دست دوم به معنای تجهیزات و تجهیزاتی است که قبلاً توسط یک رستوران یا استفاده شده‌اند و در حال حاضر برای فروش موجود هستند. خرید لوازم رستوران دست دوم می‌تواند یک راه مناسب برای کاهش هزینه‌ها باشد، زیرا معمولاً قیمت این لوازم کمتر از لوازم نو می‌باشد.
به عنوان یک خریدار لوازم رستوران دست دوم، باید به چندین نکته توجه کنید:
1. وضعیت فنی: قبل از خرید هر تجهیزات دست دوم، مهم است که وضعیت فنی آن را بررسی کنید. اطمینان حاصل کنید که تجهیزات در وضعیت عملکردی مناسب قرار دارند و بدون مشکلات عمده است. اگر ممکن است، توصیه می‌شود که یک فنیشن معتبر را به منظور ارزیابی تجهیزات استخدام کنید.
2. دوره استفاده: توجه کنید که چقدر طول مدت استفاده از تجهیزات دست دوم بوده است. تجهیزاتی که برای مدت طولانی استفاده شده‌اند، ممکن است کارایی و کیفیت کمتری داشته باشند و نیاز به تعمیرات و نگهداری بیشتری داشته باشند.
3. قیمت و مقایسه: قیمت تجهیزات دست دوم ممکن است به علت استفاده پیشین و وضعیت فنی آنها کاهش یابد، اما همچنان مهم است که قیمت را با لوازم جدید مقایسه کنید. اطمینان حاصل کنید که قیمت خرید لوازم دست دوم نسبت به قیمت خرید تجهیزات جدید، در نظر گرفته شده و منطبق با وضعیت و کارایی تجهیزات باشد.
4. خدمات پس از فروش: بررسی کنید که آیا فروشنده قبلی خدمات پس از فروش را ارائه می‌دهد یا خیر. در صورت وجود هر گونه مشکل یا نیاز به تعمیرات، مهم است که به کسی متصل شوید که بتواند به شما کمک کند.
5. نیازهای رستوران: قبل از خرید هر تجهیزات دست دوم، نیازهای دقیق رستوران خود را مشخص کنید. بررسی کنید که آیا تجهیزات دست دوم مورد نیاز شما را برآورده می‌کنند و به اندازه کافی کارآمد هستند یا خیر.
همچنین، برخی از لوازم رستوران دست دوم که ممکن است بخواهید خریداری کنید عبارتند از:
- ماشین ظرفشویی: ماشین ظرفشویی‌های دست دوم ممکن است در رستوران‌ها و صنایع غذایی دیگری که نیاز به شستشوی ظروف فراوان دارند، مورد استفاده قرار بگیرند. قبل از خرید، از عملکرد و شرایط فنی آن اطمینان حاصل کنید.
- یخچال و فریزر: در رستوران‌ها نیاز به یخچال‌ها و فریزرهای بزرگ برای نگهداری موادغذایی و مواد اولیه وجود دارد. می‌توانید یخچال و فریزر دست دوم را بررسی کنید و اطمینان حاصل کنید که آنها در وضعیت مناسبی قرار دارند و توانایی نگهداری مواد غذایی را دارند.
- تجهیزات آشپزخانه: این شامل اجاق گاز، فر، گریل، صفحه گرمایشی، فر کانوکشن و سایر وسایل آشپزخانه می‌شود. قبل از خرید، از وضعیت فنی و عملکرد این تجهیزات اطمینان حاصل کنید.
- میز و صندلی: لوازم مبلمان مانند میز و صندلی‌ها نیز می‌توانند به عنوان لوازم رستوران دست دوم در نظر گرفته شوند. از کیفیت ساخت و شرایط ظاهری آنها مطمئن شوید.
- تجهیزات بار: از جمله تجهیزات بار می‌توان به سیستم‌های توزین، سرویس‌دهنده‌ها، سیستم‌های جوشاندن قهوه و سایر تجهیزات مرتبط با سرویس بار اشاره کرد.
